导读

研究结果表明，我国市售大米整体处在安全水平（总汞含量：3.97±2.33ng/g，甲基汞含量：1.37±1.18ng/g）（图1），远低于我国食品卫生标准限值规定的20ng/g（总汞），与我国汞污染区大米总汞和甲基汞水平相比，也低于1-3个数量级（图2）。

来源：环境地球化学国家重点实验室公号（年12月23日）

本世纪初以来，大米汞污染问题已经成为一个全球居民