皮肤白癜风的治疗方法 http://m.39.net/pf/a_4786525.html
大家好，我是工科生灰灰，今天说说宝宝辅食刚需——鱼。
鱼肉能提供优质蛋白质、优质脂肪酸DHA。
可是，吃块鱼肉障碍也很多。
又怕鱼刺扎嗓子，又担心鱼肉柴硬，有腥味。
比来比去，很多家庭把肉质鲜嫩、无骨无刺、营养丰富的海鱼——龙利鱼作为宝宝辅食首选。
但是，有李逵就有李鬼。可能很多家长不留心，市场上一直有种“山寨龙利鱼”——巴沙鱼，而且问题重重……
猜猜这是真or假龙利鱼？
01
—
商家小心机：把巴沙鱼叫“似龙利鱼”
龙利鱼俗称舌鳎子，在近海海底生活，长得嘴歪眼斜，扁扁的像条舌头，也叫牛舌鱼。因为营养丰富、味道鲜美、无鳞无刺，被人追捧。
因为野生龙利鱼不多，出肉率也不高，商家就钻了空子，拿越南鲇鱼——巴沙鱼当作龙利鱼卖。
巴沙鱼是越南湄公河产的淡水鱼，外形和龙利鱼一点都不像，但是产量大，出肉率高，而且做成鱼柳以后，也是白白嫩嫩，没有肌间小刺，像极了龙利鱼柳。
所以前些年，商超顺水推舟，直接把巴沙鱼柳贴上龙利鱼的标签卖。
最近我去几个超市逛了逛，可能是媒体报道多了，发现现在超市已经直接标明是巴沙鱼了。
然而，网上一搜“龙利鱼”，照样有大把大把商家把巴沙鱼当作龙利鱼一样去宣传，不直接说是龙利鱼，换个说法叫“似龙利鱼”，并宣传是宝宝辅食。
酸奶蛋糕爱上芝士小蛋糕，但比芝士蛋糕更简单，易操作，食材且简单，减肥减脂的就是酸奶蛋糕。蛋糕制作完后，只用洗两个盆，一个电动打蛋器，一个蛋抽，一个刮刀。口感一样细腻，顺滑，这款酸奶蛋糕可媲美芝士蛋糕！我的快手细腻蛋糕，就是你了……食材:酸奶:克,玉米油:35克,低筋面粉:40克,玉米淀粉:30克,蛋黄:4个,蛋白:4个,柠檬汁:5克,细砂糖:45克,盐:1克,0.模具涂抹黄油。1.酸奶与玉米油混合均匀，筛入低粉，玉米粉。搅拌均匀。2.分蛋白至无水无油盆中，蛋黄入面
香蕉燕麦饼干没事刷刷简单快手的低脂小零食，好吃还健康～食材:香蕉:1根,鸡蛋:1个,燕麦片:若干,0.一根香蕉捣碎加入打散的鸡蛋混合均匀1.加入即食燕麦，这里我没有标注用量，只要看你的香蕉大小和加入鸡蛋后的稀释程度，加入适量的燕麦，到能摊开成饼的样子铺在油纸上2.烤箱预热，度20分钟，温度时间我是摸索着来的，十五分钟左右会飘出来香蕉燕麦的香味，很好闻，但感觉没有酥脆，快结束的时候又看到边边有点糊了，最后几分钟把温度调低了，出来的效果感觉边边可以了，中间还差点意思。3.趁热切成小块，凉了切会碎，切的时候挺有质感，静置放凉。我着急吃，没有放到很凉，没有那么酥脆，放的久一些应该会更脆，不过味道很惊艳！！1.配料很干净，
可是，它跟龙利鱼比差别有多大？它真的适合当宝宝辅食吗？
比蛋挞和披萨还要好吃百倍?一口就爱上用蛋挞皮做的披萨，尝尝不??让你一口就爱上??真的超级超级好吃食材:蛋挞皮:9个,番茄酱:2勺,芝士碎:适量,火腿肠:2根,各种蔬菜丁（豌豆粒，玉米粒，胡萝卜）:适量,0.1??烤盘中摆入蛋挞皮，个个刷上番茄酱2??放入各种蔬菜丁3??撒上芝士碎1.4??烤箱预热五分钟，上下管度烤20分钟2.早餐不知道吃什么，就烤两个蛋挞小披萨尝尝吧????即营养又美味??材料用量可以根据自己喜欢的口味适量增减，上面所给用量并不一定要准确量，都可根据情况增减调整蓝莓渐变慕斯夏天做一道简单又
02
天然酵母全麦吐司（无糖无油无蛋）一款没有酸味，不加糖、油、蛋，依然柔软蓬松，可以当主食每天吃的高比例全麦吐司。食材:全麦:g,高粉:g,牛奶:g,水:36g,速发酵母:2g,盐:6g,天然酵母:90g,0.第一步：除酵母、盐外，混合，慢速搅拌2分钟，然后放冰箱水解2小时。这一步不但可以让面团提前产生一部分面筋，减少搅拌时间，还可以通过这两小时的时间软化麦麸。这个配方的全麦比例超过了50%，为了更好的口感，软化麦麸是很有必要的，当然本方酵母用量比较少也是基于这个原因，发酵时间比较长，麦麸会在发酵过程中继续吸水软化。1.第二步：打面至完全扩展，拉膜破洞光滑。2.第三步：基础发
—
龙利鱼VS巴沙鱼，谁营养价值高？
位于大连的国家海洋食品工程技术研究中心，曾在年对市售龙利鱼和越南进口巴沙鱼，进行过一次综合营养测评，我们来看看结果。
鲁邦种亚麻籽法棍-直接法（超香！干吃都可以吃一根！）这款亚麻籽法棍是在传统法棍的基础上改良过来的、有了亚麻籽的加入使这款法棍更加香脆可口！配方中有用到鲁邦种，我上个菜谱里有详细的制作流程，着急着做也可以用波兰种等量替换即可！食材:伯爵T65面粉:克,水:克,鲜酵母:3克,鲁邦种:克,盐:20克,后加水:30克,亚麻籽（提前用70g的水泡三小时以上再用）:克,0.将面粉、水、入和面机搅拌至无干粉状进行水解，水解时间为30-40分钟（我是冷藏水解）1.水解好的面团（有延展性）2.水解好的面团再入和面机、把鲜酵母和盐鲁邦种加入一起搅
1、看蛋白质
两种鱼肉里水分都挺足，脂肪、灰分、碳水都差不多，偏低。最大的差别是粗蛋白，巴沙鱼的粗蛋白质量分数才9.8%，龙利鱼是19%，名副其实的高蛋白低脂肪，实力碾压巴沙鱼。而且比鸡蛋（12.78%）还高。
治愈甜腻的｜法式芥末籽香肠面包这款也是群里小伙伴强烈想要学习的抽时间就给大家拍摄了教程并且附带了家用烤箱制作蒸汽的小视频强烈推荐大家在家里试一下这款面包的颜值重点在于割口，一定多看我的割口图片，注意刀口的位置和间距。废话不多说~我使用的是，山茶花高筋面粉+王后低筋面粉。大家可以选择其他品牌，但是注意水量。也可以用法式面粉直接代替全部的面粉份量（注意，法式面粉指的是：百合花，拿破仑，柔风法式粉等等，不是法国小麦粉T55或T65哦）这款面团可以做无糖面团，但是烘烤温度需要再增加10-20度，不然会上色不好。如果没有鲜酵母的同学，可以使用1/3量的干酵母使用。
2、看脂肪
两种鱼都检测出15种脂肪酸，龙利鱼的DHA+EPA含量更高。
多不饱和脂肪酸上，ω-3PUFA有抑制肿瘤生长的作用，是“好脂肪”，而ω-6PUFA有增强肿瘤生长的危险，是“坏脂肪”。龙利鱼的好脂肪ω-3PUFA多，而坏脂肪ω-6PUFA少。巴沙鱼刚好相反。
3、看味道
好吃不腻的莲蓉馅“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”北宋文学家周敦颐写出了中国人对于莲花的赞美。除了观赏价值和精神象征，在饮食领域，莲同样具有重要的地位，早在几千年前，我们的祖先就开始食用莲花的果实——莲子。莲子富含人体所需的碳水化合物、蛋白质与多种微量元素，据《本草纲目》记载，莲子拥有清热降火、养心安神等作用。将莲子从莲蓬中取出，经过去皮、脱水等工序，就能得到米白色的干莲子了。莲子可以直接加热食用，也可以搅打成泥，作为月饼、蛋黄酥等中式点心的内馅。经过脱水的干莲子，主要含有约62
鱼肉的鲜美程度主要取决于鱼肉中的鲜味氨基酸种类和含量。
两种鱼都测到了常见的16种氨基酸，龙利鱼中的鲜味氨基酸占氨基酸总量39.31%，略高于巴沙鱼的38.15%，更鲜美一些。
实际生活中，我买的真龙利鱼肉是真嫩，煎熟了和日本豆腐一样，几乎夹不起来。
但是巴沙鱼肉就很普通，煎熟了惨白，鱼肉柴硬，一块块散开。
酸甜柠檬曲奇｜免打发清新口味酸酸甜甜的柠檬曲奇清新的口味非常适合春天搅拌搅拌就能做好·方子可以做12片曲奇食材:黄油:65克,糖:50克,柠檬汁:15克,低筋面粉:克,柠檬皮:1个,0.软化黄油和砂糖一起压拌匀1.挤入柠檬汁拌匀2.筛入低筋面粉拌匀3.加入一颗柠檬皮屑拌匀4.放入饼干模具冷冻半小时5.切片6.烤箱预热度烤20分钟左右7.满满柠檬香8.酸酸甜甜~少女心蝴蝶结面包谁还没有个少女心呢！食材:高筋面粉:克,细砂糖:30克,盐:2克,鲜酵母:7克,鸡蛋:1个,奶粉:20克
蜂蜜奶香小排包蜂蜜牛奶小排包，面香，奶香，蜜甜，味道好极，简单易做，早餐首选~这款面包口感微甜有奶香，喜欢甜的童鞋可以适当多加糖。新手做之前，请先仔细！看！小贴士！好……吗？！食材:高粉:克,牛奶:～克,全蛋液:50克,盐:4克,糖:55克,酵母:5克,黄油:30克,蜂蜜（刷表面）:适量,0.除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。1.盖保鲜膜室温发酵。2.发酵至1.
综合比较，龙利鱼是名副其实的高蛋白、低脂肪、好吃有营养的优质鱼。巴沙鱼真的没法相提并论。
03
—
更严重的是
巴沙鱼有药物残留、保水剂隐患
1、巴沙鱼有激素类药物残留
国家海洋食品工程技术研究中心在检测中还发现，龙利鱼并没有兽药残留，但是巴沙鱼中检出含有糖皮质激素类药物氢化可的松8.21μg/kg。
外酥里软一口爆浆的三色软曲奇，超好吃分享一款我家宝贝超爱吃的软曲奇，一款3种口味，淡香原味，清香抹茶，浓香巧克力，每一款都超好吃，而且一口就爆浆，香到爆??食材:乐荷有机黄油:克,糖粉:70克,全蛋液:45克,低筋面粉:克,玉米淀粉:50克,可可粉:5克,抹茶粉:5克,耐高温巧克力豆:适量,70%黑巧克力币:适量,0.准备好全部食材，乐荷有机黄油切片室温软化1.黄油软化后，加糖粉搅拌均匀2.之后用打蛋器将黄油打发至蓬松状态3.加一半的全蛋液，用打蛋器打发均匀4.加入剩
氢化可的松属于垂体促性腺激素释放激素，给巴沙鱼吃是加速鱼长个子的。虽然属于兽药，人用的激素药中也有相同成分，而且和人体内源性皮质激素功能相同。
我查了一下《糖皮质激素急诊应用专家共识》，临床上氢化可的松应用从5mg/(kg·d)到mg/d都有，相比之下8.21μg/kg的含量不算多，所以已经吃过巴沙鱼的宝宝也不用过度惊慌。
但是，长期吃含激素的食物，谁也不放心。而且这个药物残留是否有潜在危害，尚属未知。所以保险起见，孩子少吃为妙。
（巴沙鱼对水质要求不高，可密集养殖）
轻芝士蛋糕轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻。很受欢迎。怎么样做出好吃的完美轻芝士蛋糕呢？这是很多人跟我提问的，脱模怎么这么光滑？上色怎么这么好看？你烤的为什么那么光滑都不开裂？打开的奶油奶酪还没用完就坏掉了，好可惜，怎么保存？？能放冷冻室冻起了吗？？这个菜谱一次解决所有问题！！请先仔细阅读菜谱，菜谱有写的问题我不会重复回答。为什么这个菜谱越修改越长啊！！！这个配方是一个六寸圆模，或者是一个标准的椭圆芝士蛋糕模。那种四寸的小圆模或者心型模可以装三到四个。八寸圆模所有食材乘以二使用。十寸乘以四使用。越大的蛋糕烘烤时就要遵循降温延时的原则进行。最近，经过大家狂刷菜谱一轮，发现最多的问题就是
#生酮低碳#巴斯克芝士蛋糕生酮2个半月，喜欢这种饮食，当然也瘦了不少，需要控制碳水和糖的摄入，所以自制的甜点真的是幸福感满满！生酮巴斯克芝士蛋糕，自己结合调整了一下很多大神的材料的比例，根据自己家的烤箱度中层35分钟。美味美味！这个配方适用6寸的蛋糕模具哦。食材:奶油奶酪:克,淡奶油:克,鸡蛋:2个,赤藓糖醇:25克,香草精:5滴,海盐:1小撮,0.准备好材料哦，图片里盐没有拍进去，这时候烤箱度开始预热。1.奶油奶酪室温软化，提前半小时拿出来就好啦2.加入赤藓糖醇，我不喜欢太甜的，所以自己调整到25g，之前两次都有点太甜了。3.翻拌翻拌，和糖翻拌均匀，软化到位的奶油奶酪很容易翻拌均
司康饼最详细简单的配方！试了很多配方都不喜欢或者失败了这是我自己实验出来的面粉中低筋都可以（我一半一半混着加了）口感不同低筋面粉做出来更软一点但司康饼也用不着太软所以看个人喜好了中筋面粉和低筋面粉吸水性不同所以加椰浆的时候看面团的情况调整椰浆没有的话用淡奶油也可以不建议全部牛奶做出来口感不同也不够香我用了蔓越莓和椰丝蔓越莓建议切碎点椰丝建议少放放多了会特别油（椰丝脂肪不低）椰丝可以拿一小点每个司康饼上稍微洒一点点就行了这些没有的话都可以不放放自己喜欢的坚果碎水果干就可以了甜度自己调整糖放太少了不好吃这个配
2、巴沙鱼保水剂太多
巴沙鱼要泡药、包冰衣，已经是行业常态。
欧盟标准泡药，就是给鱼片泡多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。
但是，多磷酸盐过量使用会影响人体对营养物质的吸收。
家长可以观察一下，如果超市里的鱼柳中间肌肉纹理不明显、模糊，甚至整块鱼肉泡烂，就是泡药过度现象，最好别吃。
蒜香面包食材:金像高筋面粉:克,细砂糖:35克,盐:3克,鸡蛋:35克,牛奶:克,酵母:3克,黄油:25克,蒜蓉馅:,黄油:25克,蒜:15克,葱:少量,盐:1克,0.除黄油外、其他一起加入（酵母和盐不能直接接触）一开始揉搓成有弹性，稍微有延展性，能扯开厚膜的阶段（如图）1.加入软化的黄油揉至完全阶段，面团有良好的延展性，能轻松扯开透指的薄膜，面就揉好了。2.揉好的面进行一次发酵。温度：28摄氏度时间：约45分钟重点：发酵时间不是固定的，需要判断状态，发酵好的面
除了泡药保鲜，商家还会再给鱼柳冻上一层冰衣防腐。冰衣越厚，看起来鱼柳就越大，所以一斤鱼肉冰块能重25-30%，跟一斤大闸蟹半斤都是捆蟹的草绳一个心机。
所以虽然巴沙鱼价格便宜，但是1/3都是水，算下来纯鱼肉也不见得便宜。
虽然很不建议给宝宝吃巴沙鱼，但是有心大的家长不愿意这么讲究，就看中巴沙鱼的便宜、无刺。那挑巴沙鱼的时候，有这几个建议：
1、挑鱼肉肌肉纹理清晰的鱼柳。避免含药太多的。
2、挑白色鱼肉最好，淡粉色其次，黄色最差，发黄说明已经不新鲜，或者加工的时候被苦苦的鱼胆染过色。
而已经决定不给宝宝吃巴沙鱼的家长，可以给宝宝吃这些鱼，新鲜、DHA含量高，汞含量低、刺少。
做个小调查，不知道大家都是怎么给宝宝买鱼的呢？是去超市还是菜市场？买什么鱼比较多？活鱼现杀还是冻鱼块？留言区告诉我哦。
第个人送你剁椒鱼头、清蒸鲈鱼、红烧多宝鱼、干炸小黄鱼、糖醋带鱼、红烧罗非鱼、番茄黑鱼、香煎龙利鱼、酸菜鱼、水煮鱼、烤鳗鱼、豆豉烤清江鱼……
欢迎+！
参考资料
姜鹏飞，等，巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价[J]大连工业大学学报，-9
糖皮质激素急诊应用专家共识（）
再看看这些也许对你有帮助的文章：
孩子烫伤，奶奶一个动作，全家反对，医生却点赞
每年儿童拿命劝你：妈妈，这样抱我不是爱，是伤害！
巧克力玛德琳方子可做一个六连栗子玛德琳模具食材:鸡蛋:1个,低筋面粉:46克,可可粉:4克,蜂蜜:6克,细砂糖或零卡糖:45克,黄油:50克,泡打粉:2克,黑巧克力:50克,0.玛德琳部分原材料总和1.鸡蛋、爱乐甜砂糖、蜂蜜搅打至砂糖融化，整体均匀有少许气泡即可2.搅打至如图状态后加入粉类，低粉、泡打粉、可可粉，拌至无颗粒状态3.黄油提前融化，40℃左右加入面糊中4.如图状态后即可加入提前融化的黄油融合均匀，装入裱花袋后，放冰箱冷藏两个小时左右，不得超过24小时5.烤箱提前预热°，面糊拿出来，放置一会。提前对模具做防粘处理，我就简单的涂了一层黄油，正常可以再筛一层粉6.面糊挤到七八分满即可，我给出的量正好可以做6个。烤箱调至°烘烤15
洋葱火腿片（培根）面包简简单单又好吃的方子，有肉的面包大家都喜欢嘿嘿～基础甜面团，啥口味都能做～洋葱是灵魂，肉片我用的方型火腿片一切二来做，用培根也一样可以，反正成品非常非常好吃！方子为8个量，用的纸托是8.5×3规格的（不要再问我纸托大小了，谢谢）咳咳，做过的同学记得交作业食材:高粉:克,低粉:45克,牛奶:克,全蛋液:40克,糖:48克,盐:4克,鲜酵母:8克（或干酵母3克）,黄油:30克,火腿片（或培根）:8片,洋葱:适量,玉米粒:适量,芝士碎
超软の小恶魔黑竹炭汉堡胚｜附自制傻瓜汉堡模具做法肉饼做法已，只差一个汉堡胚辣！多汁牛肉饼：
