大多数人都知道水稻可以发芽，水稻磨成的大米是不能发芽的，不过通过对盘锦军源米业的调研笔者却发现，原来有的大米也是可以发芽的，这就是军源米业生产的胚芽米。

最早的种稻人是长江下游的中国先民,早在年前，中国长江下游的原始居民已经掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮，发展到今天大米已经是人们生活中不可缺少的食物。随着科技的不断发展，越来越多的人开始注重每日离不开的主食——大米的营养成分和健康，提高大米的质量是现代生活的关键。

在盘锦，有这样一家企业，只出产人们口中的放心米、营养米，他们充分利用自身所处地区为温暖湿润的海洋性气候，有丰饶若乳的辽河水灌溉，特别是具有偏碱性土壤，等等特有的利于生长优质大米的得天独厚的有利条件，种植出了直链淀粉含量低的大米，这种米韧性强，口感好，而这家企业就是盘锦军源米业有限公司。

盘锦军源米业有限公司成立于年4月，其前端是盘山县军源水稻专业种植合作社，目前稻田入社面积达多亩，军源米业坐落于辽宁省盘锦市东北部，地处水量充沛的辽河水域。粮食储存区和生产加工区相依而建，省去了中间的运输环节，保证了稻米的新鲜和营养成分。公司的主营业务是集水稻种植、粮食收购、烘干、储存、加工、大米销售和稻田认养于一体的民营企业。其特色主打产品为胚芽米、蟹田米、鸭田米，而且是国家地理标志产品。

盘锦军源米业有限公司年产稻米2万余吨，由于盘锦得天独厚的季风气候和水源优势以及较长的生长期；选用优良粳稻品种，严格按照国家有机食品的标准生产，为军源米业生产优质的稻米奠定了良好的基础。在调研中笔者了解到，军源米业目前加工的是一种新型营养米，也就是胚芽米，胚芽米是公司目前重点开发的产品。顾名思义，所谓的“芽”，乃是能生出新的生命的部分。军源胚芽米不同于市场上一般的胚芽米，真正做到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。而且，特有的胚芽米生产工序，能够使胚芽留胚率达百分之八十以上，大米还可以发芽，因此胚芽米具有营养价值高的特点。军源胚芽米不仅具有绵、软、弹、滑等各种优质盘锦大米的特点，同时还能拥有鲜、香、净、纯的自然原生态稻米鲜香味。高品质健康胚芽米，煮粥浆如乳汁，蒸饭油亮飘香，是每日膳食的最佳选择。

营养丰富的胚芽米目前正得到市场的广泛认同，常年食用军源胚芽米有利于身体健康，为百姓生产出健康绿色的胚芽米，让国人吃出一份健康，把健康祝福送到千万家。企业借助互联网的优势，让军源胚芽米更快的走向市场，走进千家万户，增加合作社农户的收入，促进农村经济快速发展。

军源米业的董事长卓学军说：“胚芽米作为一种新型产品推向市场后，得到了中老年人的喜爱，将来也会有越来越多的消费者认同胚芽米。”已经成立多年的军源水稻专业合作社，目前已经拥有入社成员户，入社土地1万两千多亩。

盘山县军源水稻种植专业合作社位于盘锦市盘山县陈家镇鸭子厂村，在上世纪初，这里原是一片浩浩荡荡的芦苇丛，由于温润的季风气候，充足的水源和丰富的地表植被，这里成为国家二级保护动物绿头鸭的栖息地，“鸭子厂村”因而得名，鸭子厂村的土壤也因此比别处的更加肥沃。勤劳智慧的鸭子厂人，利用鸭子厂村得天独厚的水资源，优质的土壤，以及季风气候等自然条件，经过几代人的垦荒置田，使得芦苇荡化身现在的片片稻田。

军源米业董事长卓学军向笔者介绍说，种植胚芽米有重要的几个条件：

首先，稻种必须是育种场推荐的优质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等。目前引进的郁粳香农家水稻使用的肥料是农家肥，土地也得严格要求才可以达到没有污染。

其次，田间管理标准化，种植技术规范化，严控高残留、高病毒的农业生产资料的使用，这些是种植出低农药、低化肥、高品质健康水稻的保证。企业为保证水稻的正宗和纯度，以农民合作社的模式，统一发放原种并统一育苗，秋后统一收割销售。只有这样才能保证胚芽米的质量。

在互联网高速发展的时代，利用互联网为盘山县军源水稻种植专业合作社搭建平台，通过农民合作社信息网及军源的企业网站，把盘锦的大米汇聚在这平台上，成为盘锦最全的农业资源库，让客户各取所需。通过互联网及电子商务降低农业成本，提高资源利用率。让水稻及农产品流通起来，在加工和育种、收割等环节获得利润，盘活土地资源，参与农村城镇化建设，从而做好军源合作社项目。

去年合作社与当地农户签订了水稻销售合同，解决了百姓“卖粮难”的问题，而且每亩地给成员补贴10元钱收割费，另外每亩地补贴23元种植费，直接现金支付给入社成员，取得了好的效果。

合作社的近期目标是通过开发军源系列农产品，实现水稻的规模化种植，接下来要发展的项目“稻鸭农法”俗称稻田养鸭，“以鸭护稻，以稻养鸭”。这不仅是水稻生产观念的一场新变革，也是保护生态环境，做到种植业与养殖业并驾齐驱的一种新型模式。鸭田稻的主要特点为，在稻田里不使用化肥农药，大量使用农家肥，水稻种植生产过程中的施肥、除草、灭虫，全部由鸭子来完成。最大限度的保证了稻田水的纯天然，以及浑水用肥的效果，并结合当地的盐田种植，盐土含有较高的微量元素以及丰富的钙离子的特点，因此种植出来的稻米本身含有丰富的矿物质和多种维生素。能够减少人体肠胃负担，有利于保持人体的健康状态。

最后，企业的目标是引领广大成员增收致富，紧紧围绕这一目标，将持之以恒地做出不懈努力，眼下企业正在进行着有益的尝试，已经取得了一定的宝贵经验，当然这离不开各级领导的关心和支持，更离不开广大社员的紧密配合与协作。

卓学军表示，企业的宗旨是：卖的不仅是米，还是一份良心和责任，让更多的家庭都能吃上天然、纯正、健康的军源胚芽米。总之，每一粒米的成长，都关系到食用者的健康和营养的摄取。“一生专做一方田”，这也是一种工匠精神的体现，希望军源米业有限公司在未来的道路上越走越好，早日让胚芽米迈出国门，走向世界！

辽宁省城乡经济与社会发展研究中心

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