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6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受新京报记者采访时表示，新发地市场蔬菜、水果大厅6月13日将照常营业。同时他指出，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

北京疫情复发，切割进口三文鱼案板上检测出新冠病毒，三文鱼被推上了“风口浪尖”成了“疫情宿主”。“切割三文鱼案板上检测出新冠病毒”的消息让三文鱼成了大众眼中的“病毒宿主”，闻三文鱼色变。

“我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源。也可能案板主人就是一个新冠病毒感染者，他在讲话过程中飞沫落到了案板上；还有可能案板主人销售的其他物品是被污染的，带有新冠病毒，也可以污染案板”流行病学首席专家吴尊友说。

站在孕产妇的角度说，三文鱼生活在被半球高纬度地区的冷水深海中，以鱼虾捕食虾、蟹，深海藻类，鲱鱼及其它小型鱼类。属于孕妇和备孕准父母禁食鱼类。海鲜中的重金属不是凭空产生的，是水污染的结果，没有被污染的水中生长的海鲜是安全的；于生物链的富集作用，越是食物链顶端的生物体内重金属含量越高。

孕妇吃鱼，越多越好？并不是！

吃鱼补脑，越贵越好？并不是！

三文鱼隶属生海鱼类，捕食虾蟹类型，不建议吃。（国内虹鳟鱼就另当别论）

深海鱼，鲨鱼、鲭鱼王等深海鱼汞含量非常高，孕妇食用很有可能影响胎儿的大脑生长发育，甚至导致畸形，旗鱼、鲭鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类，含有高浓度的汞。普通成人进食可能没有什么影响，但孕妇常吃这些含汞较高的鱼类，汞在体内逐渐积累，就会影响到胎儿大脑和神经系统的发育。

虽然孕妇吃鱼对身体好处多多，但也有些鱼是不适合孕妇吃的。

根据美国联邦药品食品管理局联合美国环境保护署（FDAandEPA）公布的《关于孕妇和儿童如何吃鱼》的建议，避免进食的、含汞量高的鱼类有：鲭鱼王、枪鱼、红罗非鱼、鲨鱼、剑鱼、墨西哥湾方头鱼、金枪鱼罐头、大眼鲷等深海鱼，深海鱼汞含量非常高，孕妇食用很有可能影响胎儿的大脑生长发育，甚至导致畸形。

生鱼片。生鱼片虽然味美嫩滑，但未经高温烹饪的食物中很可能存在寄生虫，不利于胎儿发育，所以，孕期最好不要吃生鱼片。

咸鱼。腌制食物中多含有大量的亚硝胺，而亚硝胺是可引发癌症的，研究表明，长期食用咸鱼，是导致鼻咽癌的重要原因之一。

从DHA的丰富程度考虑，当然首选富含脂肪的海鱼，像秋刀鱼、鲔鱼、远东沙丁鱼的脂肪中DHA的含量就能达到10%以上，这比禽畜肉类中的DHA含量要高10-倍！因此，从安全性考虑，应该选择一些处于食物链较底层的海鱼，例如凤尾鱼、鲈鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、比目鱼、鲅鱼、金鲳、小黄鱼等。

你可以买鲫鱼、草鱼、鲈鱼等淡水鱼，这些品种的DHA含量也很丰富哦。除此之外，海藻（如金藻类、甲藻类、红藻类、褐藻类、硅藻类、绿藻类及隐藻类）中也含大量的DHA，可以适当进食。

水果类。包括凤梨、西瓜、木瓜、葡萄等在美国，孕早期的孕妇是禁止食用的，一直到怀孕3个半月之后，或者医生确定怀孕稳定以后才可以吃。主要原因是，这些水果的糖分大，很容易引起妊娠期糖尿病，而且，凉性也大，对于怀孕初期（头三个月）的孕妇不利，所以，不建议孕妇食用。

各种补品，除了红枣和枸杞，一切中药补剂美国医生都不建议吃。包括西洋参和人参等。此外，美国医生特别不建议吃燕窝，因为它可能会引起宝宝出生后的皮肤过敏和哮喘。燕窝成分作过研究及临床个案分析，发现燕窝是一种高蛋白食物，跟虾蟹一样，属于高致敏物质。一些人会对燕窝中含有的蛋白过敏，此外，还有人对燕窝中残留的动物绒毛过敏。因此，吃燕窝不但对婴儿的皮肤没好处，而且会造成有的孕妇皮肤过敏，发生干痒的问题。

猪肝和鸡肝等动物肝脏，建议孕妇少吃。动物肝脏内含有很多的维他命A，而孕妇补充维A过多会导致宝宝唇腭裂。

不建议孕妇吃寿司还有太多生的食材，还有就是冰激凌不可多吃。多吃冰激凌会引起阴道分泌物诸如白带增多，给孕期增加不必要的困扰。

叶酸，又叫维生素B9，是一种水溶性的维生素，对孕妇和胎儿都非常重要。

孕早期是胎儿器官分化、胎盘形成的关键时期。叶酸可以促进胎盘发育，降低流产率；

同时叶酸对胎儿的发育也非常重要，叶酸能帮助身体产生血红细胞及重要的激素（如去甲肾上腺素、血清素等）。补充叶酸可以防止早产、预防胎儿神经管缺陷，防止新生儿体重过轻以及预防新生儿腭裂等先天畸形。

这就是提倡备孕准妈妈和孕妇补充叶酸的原因。

辅酶Q10

脂溶性抗氧化剂，是人类生命不可缺少的重要元素之一，能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能，医学上广泛用于心血管系统疾病。除此之外，辅酶Q10也在卵巢功能方面发挥着巨大的作用：

细胞的能量工厂——线粒体

首先，卵母细胞（俗称卵子）是多细胞生物中最大的细胞，而卵母细胞代谢的能源全部来自于线粒体！线粒体被称为细胞的能量工厂，它在卵子中的数量是所有细胞中最丰富的，为卵子的成熟、受精以及胚胎发育过程的DNA转录合成提供能量。受精后，精子来源的线粒体很快被降解，因此胚胎中的线粒体全部来源于卵子。所以，卵子线粒体的质量决定了胚胎的质量以及子代的健康状况！

辅酶Q10严重缺乏者对线粒体功能和细胞活力会有很大的影响。遗憾的是，辅酶Q10在20岁后持续降减。50岁时比20岁减少50%，70岁减少60%。

卵子质量的下降与线粒体损伤密不可分

随着年龄的增长，线粒体的数量和线粒体DNA数量也会下降，卵子功能的异常与线粒体损伤密切相关，而辅酶Q10可以保护线粒体不受氧化损伤，增加卵母细胞线粒体能量合成（实验证明，ATP含量≥2pmol的受精卵更容易着床和发育），所以可以用于卵巢功能下降的患者，增加卵母细胞数量和质量。

辅酶Q10与试管婴儿

综上所述，我们可以了解辅酶Q10对卵细胞以及卵巢功能的密切作用。而多年来的临床经验也证实，计划进行试管婴儿的女性，备孕期间服用辅酶Q10可起到提高卵巢功能作用，并可使卵泡质量得到改善。这也是为什么进行试管婴儿前，医生建议大龄女性或卵巢功能不佳的女性提前服用高剂量的辅酶Q10来调养卵巢功能与提高卵子质量。

最后，我们来看下海外三文鱼进入中国的全过程，看看过程中是否有可能沾染病毒。

产地

我们通常说的三文鱼其实是大西洋鲑鱼，英文名Salmon，音译过来就成了三文鱼，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

目前市场上销售的几乎都是养殖的三文鱼，下图是全球五大养殖三文鱼产地。

中国三文鱼的主要进口产地有：挪威、法罗群岛（丹麦）、智利、苏格兰、加拿大、澳大利亚等。有数据统计显示：今年从1月份到4月份，在中国所进口的所有新鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。

我们就挪威为例，看看一条挪威三文鱼是如何进入中国的？

挪威拥有数以千计的岛屿点缀着海岸线，创造出难以置信的海湾，这里的水冰冷而干净，独特的地理自然环境为优质鱼群提供了理想的繁衍场所，是全球三文鱼最大最好的产地，没有之一。

挪威的Cermaq、MarineHarvest、Salmon和Leroy是最大的几个三文鱼出口企业。

养殖的三文鱼捕捞之后随即进入自动化工厂进行加工包装。

出口到中国的挪威三文鱼主要是两种：冰鲜整鱼和冷冻三文鱼片。

这个过程中会否沾染上新冠病毒，我们不得而知，只能说有可能，因为北欧还是疫区，工人防护和消杀检疫是否严格，这需要进一步确认。

打包之后，这些三文鱼开始登上飞机，准备发往中国。

进关

每周主要城市都会接收来自海外的三文鱼，这些三文鱼是如何进关的呢？具体流程参考《海鲜指南》。

机场提货

经销商需要在完税之后，拿着报关单等待提货。

这个是提货大厅，里面是从不同航班卸下来的进关货物。

找到自己提货的那批冰鲜三文鱼，稍后会由叉车运出来。

这里标注的原产地信息，即挪威三文鱼的拉丁文名（学名）、商品名、加工方式、产品形式、生产日期、规格、重量等。这里埋下一个伏笔，只要是正规渠道进口的三文鱼都可以追溯。

装车之后由海关上锁，这是海关专用锁，带有GPS定位功能，防止走私调换。

然后就是最重要的检疫环节了——入境水生动物查验区。

这里要说明的是：疫情之后如何检疫是否更严格不得而知，这是以往的检疫流程，请知悉。

对三文鱼采取的是抽检方式，随机选择的3箱冰鲜三文鱼进行采样，然后开始检疫，检查合格后，会有海关签发的《入境货物检验检疫证明》。

这个过程是不是会有漏网之鱼，也是等待相关部门通报结果吧。

提货之后，就可以送到批发市场，然后送往超市、日料店、商超了。

批发运输

批发市场的冰鲜三文鱼一般都是采用冷链配送，冷冻三文鱼片用的是冷冻车。

批发运输的环节说实话也有可能沾染新冠病毒，毕竟去过批发市场的人都知道，那里的人多卫生通风较差，配送方也是参差不齐，没法保证完全的严格防护措施。

很多冷链配送的都是个体户，很多批发商为了省钱都有固定合作的个体户，他们的防护情况堪忧。

这当然是不符合国家规定的。

但是，在海鲜行业不符合国家规定的这都不算啥，上面埋的伏笔可以说了，很多三文鱼的进口渠道都不清不楚，可能都没有经过检疫。

国内的情况是这样，海外三文鱼生产流程合格吗？

最后附三文鱼的故事：

在温哥华可看到三文鱼洄游和产卵的景象。在三文鱼产卵高峰期，成群结队的三文鱼浩浩荡荡从太平洋进入加拿大西部森林中的卡皮兰诺河，逆流而上。鱼群艰辛地跳过一级级高高的“门坎”———小瀑布，最终来到它们出生的地方———温哥华市的卡皮兰诺河三文鱼孵化场。当它们跳过这一道道“门坎”进入孵化场时，已是全身红透，据说是因为用力过猛，崩裂了血管，殷红的鲜血浸透全身肌肤所致。在那里，完成新生命的繁衍过程。当雌鱼产完卵、雄鱼射完精后，它们便安安静静地“撒手人寰”了。此时，它们已经遍体鳞伤，陈尸水面，鱼鳞浮动，在撞得头破血流之后结束了壮烈的一生，河水也被映红了……